7 Ekim 2020 Çarşamba

Ev Baklavası

Birsen Gürbüz'ün tarifi...



Birsen Gürbüz'ün tarifi...
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonunun suyu

 
İçine:
250 gr çekilmiş ceviz

 
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
100 gr. tereyağı
1 adet yumurta

 
Hamuru açmak için:
2,5 su bardağı nişasta

 
Üzerine dökmek için:
150 gr kızgın tereyağı   

 
Yapılışı:
Bir kabın içine 4 su bardağı unu, kabartma tozumuzu, eritilmiş 100 gr. tereyağını, 1 adet yumurtayı, ılık sütümüzü koyarak iyice kulak memesini kıvamına gelecek kadar yoğuruyoruz ve 10-15 dk. Dinlemesini bekliyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzu 3 parçadan 16 adet eşit parçalar kopararak yine 5 dk. kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın ama aralarına bolca nişasta serpin ve böylece 16 elde ettiğimiz parçaların hepsini üst üste koyun ama en üstekine yani tepsimizin en üstündeki kata nişasta serpmeyin ve yine merdane ile yuvarlak fırın tepsimiz büyüklüğünde açın. Bu şekilde hepsinden 16'lı 3 adet grup elde edin. Fırın tepsimizi iyice yağlayın öncelikle ilk 16'lı grubu tepsimize yayın ve üzerine cevizlerimizin yarısını dökün sonra 2.inci 16 'lı grubumuzu koyun ve üzerine kalan cevizlerimi serpin kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. Son grubu da açıp en üste serin ve son 16'lı grubu da tepsimize yaydıktan sonra yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Bir tavada kızartacağımız kızgın 150 gr. tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde dökün ve 200C fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuması için bir kenara koyarken bir tencerenin içine Su ve şekerimizi iyice kaynatın ve kaynadıktan sonra yarım limon suyu koyarak bir taşım daha kaynatın. Yine baklava soğuk şerbet ılık iken şerbetimizi baklavanın üstüne dökün…



1e8813d8bdf84762b2f8038c641eaf10

5 Ekim 2020 Pazartesi

Güneş gözlüğü alırken dikkat edilmesi gereken 7 özellik

Güneş ışınlarının göz hastalıklarına zemin hazırlayabilir. Bu nedenle güneş gözlükleri yaz aylarında gözlere yönelik önemli bir korunma kalkanı. Ancak hangi özelliklere sahip güneş gözlüklerini kullanmanın göz sağlığımız için daha faydalı olduğunu çoğu kez bilemiyoruz. Türk Oftalmoloji Derneği (TOD) güneş gözlüğü alırken dikkat edilmesi gereken 7 özelliği bakın nasıl sıraladı

ABONE OL


Hangi güneş ışını gözler için zararlı?

Prof. Arıcı, gözlerin korunmasında güneş gözlüklerinin niçin önemli olduğunu şu sözlerle anlattı:

"İnsan gözü kabaca güneşten gelen 400 ile 760 nanometre arasındaki ışık bandına duyarlıdır. Güneşten gelen 400 nanometre - ki buna Ultraviyole (UV) denir - ve altındaki ışınlar yüksek enerji içerdikleri için hücre ve hücre DNA'sı üzerine olumsuz etkilere sahipler.


UV ışınlarının dalga boyu küçüldükçe zararlı etkileri de artar. En zararlı dalga boyu olan UV-C, normalde atmosferdeki ozon tabakasını geçmez.


Ancak eğer ozon tabakasında hasar varsa, bu durum en zararlı ışın bandının da dünyamıza ulaşmasına neden olur.


Bu zararlı ışınlar göz çevremizde, göz kapaklarımızda cilt kanseri, kornea şeffafiyetinde bozulma, daha erken yaşta katarakt ve sarı nokta hastalığı gibi görme yetimizi tehdit eden hastalıklara zemin hazırlayabilir. Tüm bunlardan korunma seçeneklerinden birisi de güneş gözlüğü kullanmaktır."


Gözlük alırken nelere dikkat etmeliyiz?

"Güneş gözlüğü alırken kozmetik olarak yüzümüze yakışması yanında göz sağlığımız için aklımızda tutmamız gereken özellikler vardır.

Bu özellikleri dikkate alırsak hem ekonomik hem fonksiyonel hem de beğenimize uygun bir güneş gözlüğü alabiliriz" diyen Prof. Dr. Mustafa Kemal Arıcı, söz konusu özellikleri şöyle sıraladı:


1-Ultraviyole (UV) koruyucu etikete bakın

Güneş gözlüğü satın alırken aranacak en önemli şey, UV ışınlarını yüzde 100 engellediğini gösteren bir etiketi bulunmasıdır. UV koruyuculuğu ilk dikkat etmemiz gereken kuraldır.

2-Daha büyük daha iyidir

Almayı düşündüğümüz güneş gözlüğü, göz bölgemizde ne kadar fazla alanı kaplıyorsa o kadar iyi korur. Özellikle göze yandan gelen UV ışınlarını kesen/girmesine engel olan büyük boyutlu gözlük almayı tercih edin.

3-Daha koyu camlar daha iyi koruma sağlamaz

Çok koyu camlar havalı görünse de, daha fazla UV ışınını engellemez. Sadece camın rengine değil, ne kadar fazla UV engellediğine bakın.

4-Cam rengi önemli değildir

Bazı gözlük camları sarı, yeşil veya gri gibi çeşitli renktedir. Farklı renkte güzel göründü diye zararlı ışınları daha iyi engellemez ancak spor yapanlar için yararlı olabilecek görüntü ve renk kontrastını artırabilirler.

5-Polarize camlar UV'yi değil yansımayı önler

Polarize güneş gözlükleri, deniz veya göl yüzeyi gibi yansıtıcı yüzey kaynaklı yansımayı azaltır. Camın sadece polarize özelliği daha fazla koruma sağlamaz, gözlük alırken UV korumasına sahip olması daha önemlidir.

6-Gözlük maliyeti, satın almada en önemli faktör değil

Güneş gözlüklerinin pahalı olması kaliteli olduğu anlamına gelmez. Gözlüğün yüzde 100 UV engelleme özelliğini gösteren etikete sahip olması gözlüğün fiyatından daha önemlidir. Fiyatı makul gözlükler de bu özelliğe sahiptir.

7-Kalite standartlarını kontrol edin

Alacağınız güneş gözlüğünün TSE, CE işareti gibi kalite standartlarına sahip olmasına dikkat edin.

32af01340a734d268dad8dbbba179d4c

Tüm detaylarıyla gözleri corona virüsten korumanın yolları - Siperlik korur mu?

Corona virüsün yol açtığı Covid-19'un ağız ve burun dışında gözden de bulaşabileceği ihtimali pek çok kişinin kafasında soru işareti oluşturdu. Yapılan araştırmalar da Covid-19 hastalarının bir kısmında gözde iltihaplanma olarak da bilinen konjonktivite rastlandığını ortaya koyuyor. Hal böyleyken gözleri corona virüse karşı koruma büyük önem kazanıyor. Covid-19'dan korunmak için siperlik, plastik koruyucu gözlükler kullananları çevremizde sık görüyoruz. Peki, tek başına siperlik kullanımı corona virüsten korunmada ne kadar etkili? Lens ve gözlük kullanımı corona virüsün bulaşma olasılığı artırır mı? Gözlüklerimizi corona virüsten nasıl arındırabiliriz? Corona virüsten korunmak için deniz gözlüğü kullanılmalı mı? Gözlerimizi corona virüsten korumak için hangi önlemleri almalıyız? Siperlik gözleri corona virüsten korur mu? Göz Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr.Öğr. Üyesi Fatih Atmaca çok önemli bilgiler paylaştı. Senim TANAY KARAKUŞ'un özel haberi…

ABONE OL


Ancak COVID-19 hastalarının küçük bir kısmında bu bulaş sonrası konjonktivit (gözde iltihap) gelişir.


Covid-19 hastalığının göz tutulumu sınırlıdır ve bu konuda yapılmış yeterli çalışma bulunmuyor. Gözyaşı ile bulaş da hâlâ tartışmalı bir konu.


Gözyaşı kanalı yoluyla virüsün üst solunum yolundan göze ulaştığı öne sürülmüştür ancak bu hipotez kesin olarak kanıtlanmamıştır.


Enfekte kişilerin gözyaşı üzerinde yapılan çalışmaların çoğunda da virüs gösterilememiştir. Bununla beraber bir çalışmada ise konjonktiviti olan bir hastanın virüs ile enfekte olduğu görülmüştür.


Sonuç olarak şunu diyebiliriz ki bulaş yolu olarak kesinliği kanıtlanmamış olmakla beraber gözlerin de korunması önem taşıyor.


Maske takmadan sadece siperlik kullanmak, corona virüsten korunmak için ne kadar etkili? Sıcaktan bunaldığı için maske takmayıp sadece siperlik ile sokağa çıkan birçok kişi var.

Maske kullanımı, virüsten korunmada olmazsa olmaz önlemlerden biri. Özellikle normalleşme sürecine girilen şu günlerde koruyucu ekipmanın kurala uygun (ağız ve burnu kapatacak şekilde) ve bilinçli kullanımı önem kazanıyor.

Siperlik, damlacık oluşturan işlemlerde koruyucu maske ve gözlüğe ek olarak kullandığımız bir kişisel koruyucu ekipmandır. Tek başına virüsten koruma özelliği yoktur.


Gözlerden bulaşı önlemek için olmazsa olmazlarımız neler olmalı? Nelere dikkat etmeliyiz?

Sosyal mesafe kuralına uyulmalı. El hijyenine özen gösterilmeli; eller sıklıkla en az 20 saniye su ve sabunla yıkanarak ya da antiseptiklerle temizlenmeli.

Kirli eller ile göz, ağız, burna asla dokunulmamalı. Mümkünse koruyucu, yanları da korumalı gözlük takılmalı. Kullandığımız numaralı ya da güneş gözlüklerimiz de korunma açısından fayda sağlar. Siperlik kullanılabilir ama daha önce de belirttiğimiz gibi maske takılmadan sadece siperlik kullanılması asla tam koruma sağlamaz.


Gözlük ya da lens kullanların bu virüsü kapmaları diğerlerine nazaran daha mı kolay? Nasıl bir dezenfekiyon ya da korunma yolu izlemeliler?

Gözlük ve kontakt lens kullanımının virüs yayılımını artırabileceği yönünde mevcut bilimsel veri bulunmuyor. Bununla birlikte gözlüklerin takılıp çıkartılması sırasında eller yıkanmadan yüze, göze dokunulmaması gerekiyor. Fark etmeden gözlüklerin düzeltilmesi için kirli ellerle yüze dokunulması bulaş riskini artırabilir.

Lens kullananlar da hem genel hem de lens kullanımı ile ilgili hijyen kurallarına tam uyum göstermek koşuluyla lenslerini kullanmaya devam edebilirler. Bu dönemde belki günlük kullanılıp atılan lens kullanımına geçmek, lens kullananlar açısından daha pratik olabilir.


Potansiyel riskli durumlarda ise bulaşı önlemek amacıyla lens kullananların koruyucu gözlük ve siperlik kullanması da öneriliyor.


Suni gözyaşı damlaları ile gözü nemlendirmek, corona virüsün göze tutunmasını önleyici bir etki yaratır mı?

Suni gözyaşı damlalarının virüsü önleyici bir etki yarattığına dair bilimsel bir veri bulunmuyor. Ancak corona virüse karşı alınan sosyal izolasyon tedbirlerinin sonucu olarak evde televizyon, telefon, bilgisayar başında daha uzun zaman geçirilmesi beraberinde kuruluk şikayetlerinin artmasına yol açtı. Bu da polikliniğe başvuran hastaların suni gözyaşı kullanımı ihtiyacını arttırmış gibi görünüyor.

Güneş gözlükleri de yaz mevsiminin gelmesi dolayısıyla en merak edilen konular arasında. Güneş gözlükleri bulaşı hızlandırır mı yoksa doğru kullanıldığında koruyucu etki bile gösterebilir mi?

Güneş gözlüklerinin bulaşı hızlandırdığına dair kesin bir veri yok. Koruyucu olarak maske ile birlikte kullanılabilir ancak gözlük takma, çıkarma, düzeltme sırasında eller temizlenmeden yüze dokunulmaması gerektiği unutulmamalı.

Güneş gözlüklerimizi kullandıktan sonra kutusuna koyarken herhangi bir antiseptik ile dezenfekte etmeli miyiz? Gözlük temizliğinde nasıl bir hijyen zinciri oluşturmalıyız?

Numaralı gözlük, koruyucu gözlük veya güneş gözlüğü olsun mutlaka tüm gözlükler kullandıktan sonra kontamine kabul edilmeli ve temizlenmeli. Bu işlem için dezenfektanlari plastik koruyucu gözlüklerde kullanılabilir.

Numaralı ve güneş gözlüklerinin camlarının zarar görmemesi için gözlük temizleme mendilleri, özel temizlik solüsyonları veya su sabun ile yıkama öneriliyor. Bu işlemlerden sonra eller mutlaka yıkanmalı.


Yaz aylarında terleme en üst seviyeye çıkıyor. Bu süreçte makyaj yapmak özellikle terlemenin sık yaşandığı şu günlerde corona virüs için risk oluşturur mu?

Kullanılan makyaj malzemelerinin terleme ile göze zarar vermesi çok olası görülmemekle beraber makyaj malzemelerinin, fırçalarının temizliği önem kazanıyor.

Gün içinde makyajı düzeltmek için kirli ellerle yüze dokunulmaması gerekiyor. Özellikle göz makyajının akşam mutlaka temizlenmesi şart.


Havuz ve deniz sezonu da başladı. Buralarda gözden bulaşı önlemek için özellikle de yüzerken deniz gözlüğü kullanmak fayda sağlar mı?

Havuz ve deniz suyu ile bulaş olmasının çok düşük bir ihtimal olduğu enfeksiyon uzmanlarınca belirtiliyor.

Ancak yine de deniz gözlüğü kullanılması olası bir ihtimali ortadan kaldırmak için etkili olabilir.


Gözlerimizde hangi belirtiler meydana gelirse corona virüsten şüphelenebiliriz? Başka göz hastalıklarıyla karışma olasılığı var mı?

Gözde kızarıklık, batma, yanma, ağrı şikayetleri gelişirse şüphelenilmeli. Ancak şu an sık karşılaştığımız alerjik konjonktivit, başka bir virüs enfeksiyonu olan adenoviral konjonktivit (göz nezlesi) ile sıkça karışabileceği unutulmamalı.

Bu nedenle olası belirtilerde mutlaka bir uzmana başvurmakta fayda var.


1e2b18a8f8764136961da6833b52977f

Vizesiz seyahat: Brezilya…

Ülkemizden de vizesiz gidiş imkanına sahip Brezilya, dünyada en çok turist akınına uğrayan ülkelerden biridir.



Ülkemizden de vizesiz gidiş imkanına sahip Brezilya, dünyada en çok turist akınına uğrayan ülkelerden biridir.
Güney Amerika'da yer alan, kıtanın en büyük ve en kalabalık ülkesidir. Brezilya Bayrağında sarı, topraklarından bol miktarda çıkartılan altını, mavi denizi ve yeşil, ormanları temsil eder.
 
Kurtarıcı İsa heykeli, Brezilya'nın Rio de Janeiro şehrinde Corcovado Dağı üzerinde yer alan ve şehrin sembollerinden biri olan İsa heykelidir. Dağın zirvesinde, Heitor Silva Costa tarafından tasarlanan ve Fransız heykeltraş Paul Landowski tarafından beş yıl içinde gerçekleştirilen İsa heykeli bulunur. Brezilya'nın kuruluşunun 100. yılı şerefine başlatılmış olan heykel, 30 m boyundaki devasa heykel 8 m yükseklikteki bir kaide üzerinde durur. 1.145 ton ağırlığında ve yalnızca başı 3,75 m yüksekliğinde olup 30 ton gelir. Açılmış kollarının genişliği 30 m tutar. İnşaat malzemesi olarak beton, üzerinde katman olarak da sabun taşı kullanılmıştır. Her yıl milyonlarca insanın akınına uğrayan Kurtarıcı İsa heykeli, 2007 yılında, Dünyanın Yeni Yedi Harikası'ndan biri olarak seçilmiştir.
 
Rio de Janeiro seyahat rehberi 
Rio de Janeiro Botanik Bahçesi, Brezilya'nın Rio de Janeiro şehrinin güney bölgesinde yer alan botanik bahçe, tükenme tehlikesi olan yaklaşık 6,500 bitki türü 54 hektarlık alana yayılmış. Bahçede birkaç adet sera da yer almaktadır. Bünyesinde yer alan araştırma merkezi Brezilya'nın en geniş kapsamlı ve botanik alanda uzmanlaşmış ve 32.000 yayından oluşan bir kütüphaneyi barındırır.
 
Tijuca Ormanı, Brezilya'nın Rio de Janeiro şehrinde yer alan insan eliyle dikilmiş yağmur ormanlarından oluşan ve 32 kilometrekarelik alana yayılan bir ormandır. Tijuca Ormanı soyu tükenme tehlikesinde olan yüzlerce bitki ve vahşi hayvanı bünyesinde barındırır.
 
Brezilya'da görülecek yerler 
 
Brezilya'da görülmesi gereken yerlerden biri de, Oscar Niemeyer Müzesi'dir. Brezilya'nın Curitiba şehrinde yer alan bir müzedir. Yapının şekli nedeniyle Göz Müzesi olarak da nitelendirilmektedir. Müzede çoğunlukla görsel sanatlar, mimarlık ve tasarım sergileri düzenlenmektedir.
 
Rio de Janerio'da en popüler iki plajdan biri Copacabana, diğeri Ipanema'dır. Ipanema, Copacabana'ya göre daha pahalı otellerin ve hareketli gece hayatının olduğu bir sahil şerididir. Dünyaca ünlü ve popüler olan bu sahil şeridini mutlaka görün.
 
Brezilya'da kaçırmamanız gerekenlerden biri de, Rio Karnavalı. Brezilya'nın Rio de Janeiro şehrinde düzenlenen dünyanın en ünlü festivali ve en büyük karnavalıdır. Hıristiyanlık inancındaki Büyük Perhiz'den önce düzenlenmektedir. Karnavalda düzenlenen geçişlerde samba okulları ve milyonlarca insan yer almaktadır.
 



5e4b3fc4ef714ee190a8fa995d002765

Tavuk, avokado ve ceviz salatası

Oldukça hafif ama aynı zamanda doyurucu avokado ve cevizli tavuk salatası sadece damağınıza değil, sağlığınıza da iyi gelecek.



Oldukça hafif ama aynı zamanda doyurucu avokado ve cevizli tavuk salatası sadece damağınıza değil, sağlığınıza da iyi gelecek.
Malzemeler:
* 2 marul
* 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 1 buçuk yemek kaşığı tatlandırıcı
* 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
* 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
* Çeyrek yemek kaşığı kuru kekik
* Tuz
* Taze çekilmiş karabiber
* 2 avokado
* Kabaca doğranmış 60 gr ceviz
* Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş 450g pişmiş tavuk göğsü


Hazırlanışı:
1. Marulu büyük parçalar halinde bir servis tabağı içinde parçalayın
2. Zeytinyağı, tatlandırıcı, sirke, maydanoz ve kekiği küçük bir kap içinde iyice karışana kadar çırpın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi içine ilave edin.
3. Avokadoları soyun ve dilimleyin
4. Avokado dilimlerini sosun içine katın ve her birine iyice nüfuz etmesini sağlayın
5. Marul yatağı üzerine bu avokado dilimlerini yayın
6. Tavuk ve cevizleri de bu karışım üzerine ekleyin
7. Kalan sosu tüm salata üzerinde gezdirin ve servis edin



e42afd1a4de648fcadd9d37d54fa1e8c